수년간 족발을 연구해 온 온족(따뜻한 족발) 전문점이다. 참숯으로 구워 따끈따끈하고 불맛의 매력도 느껴진다.
깐깐한족발은 한 번도 얼리지 않은 100% 국내산 생족만을 사용한다. 뿐만 아니라 다른 재료들도 거의 국내산만을 사용한다.
당일 삶은 족발을 당일 판매하는 것을 원칙으로 하기 때문에 믿고 먹을 수 있다. 건강도 맛도 업그레이드 된 족발의 신세계를 보여준다.
깐깐하고 세심하게 생각하고 맛과 서비스로 보답하는 깐깐한족발, 광주를 대표하는 온족 전문점으로 나아가는 행보가 기대된다.
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